Euro-Toques France

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e-letter septembre 2011

 
 

 

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e-letter Euro-Toques France

Septembre  2011
 

charvet

Cette rentrée sera festive puiqu'elle débute avec la Fête de la Gastronomie le 23 septembre prochain.

Euro-Toques France a travaillé tout au long de l'année avec le Comité de Pilotage de cette manifestation à l'initiative de Monsieur Frédéric LEFEBVRE, Secrétaire d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, des Services, du Tourisme, des Professions Libérales et de la Consommation, pour apporter son savoir-faire et son expertise d'un évènement culinaire national.
N'oublions pas que cette idée est née en 1996 à Euro-Toques France sous l'égide de Monsieur Paul Bocuse et que dés 1997 l'ensemble de la profession s'est ralliée à cette manifestation.

La Fête de la Gastronomie devrait bénéficier de l'engouement des acteurs du secteur qui se mobilisent pour proposer de multiples initiatives et nous vous invitons à profiter de ce mouvement et participer en nombre !

Henri Charvet
Pr
ésident National

La Vie de L'Association

 

 
 

cordonbleuBDVendredi 26 août

Le président Henri Charvet était le parrain de la Promotion des diplômés d'août 2011 du Cordon Bleu, la cérémonie a eu lieu au Cercle de l'Union Interalliée à Paris.

Le Cordon Bleu a ainsi rendu hommage au parcours d'Henri Charvet et souhaité lancer la carrière des nouveaux diplômés sous les meilleurs hospices.

Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu constitue aujourd'hui un réseau international d'écoles culinaires et hôtelières.

L'activité principale du Cordon Bleu est l'enseignement des techniques culinaires françaises,
HCPCmais il répond aussi au besoin de formation du grand public en s'engageant à préserver et à transmettre au mieux le savoir-faire culinaire français. Son équipe enseignante est constituée de grands Chefs et professionnels de la gastronomie à travers le monde.
Euro-Toques France est fier de compter parmi ses membres un enseignant du Cordon Bleu, le Chef Philippe Clergue.

logo_cordon_bleuEn constante évolution, Le Cordon Bleu fait rimer tradition avec innovation et créativité en proposant des programmes techniques et universitaires en phase avec les besoins d'un secteur de l'hôtellerie et restauration en pleine croissance internationale.
Les chefs d'Euro-Toques et du Cordon Bleu étaient les deux partenaires de l'Atelier Cuisine du Salon Oh my Food (juin 2011).



Mardi 6 septembre
Euro-Toques France a participé au comité de pilotage de la Fête de la Gastronomie sur l'invitation de Monsieur Frédéric Lefebvre, Secrétaire d'Etat chargé du commerce, de l'artisanat, des PME, du tourisme, des services, des professions libérales et de la consommation.

Lundi 10 octobre
Réunion des Délégués Régionaux à Paris.

√ Mardi 11 octobre: participation d'Euro-Toques International à la réception des Open Days

Pour la neuvième année consécutive, le Comité des régions organise l'événement annuel des OPEN DAYS, Semaine européenne des régions et des villes. L'édition 2011 des OPEN DAYS aura lieu entre les 10 et 13 octobre 2011 à Bruxelles et portera le slogan suivant : « Investir dans l'avenir de l'Europe : mise en place par les régions et les villes d'une croissance intelligente, durable et inclusive ».

A l'occasion de cet événement, 14 Chefs Euro-Toques prépareront et présenteront des spécialités régionales lors de la réception des OPEN DAYS, prévue le 11 octobre 2011. Ils permettront aux invités de découvrir lors d'une occasion unique la diversité culinaire des régions européennes. Ceci constitue une opportunité importante pour Euro-Toques d'être impliqué dans cet événement réunissant les membres du Comité des régions, les membres du Parlement européen, les Commissaires européens et autres fonctionnaires de la Commission, Ambassadeurs, représentants des entreprises et des institutions financières ainsi que les partenaires des bureaux régionaux à Bruxelles.


Répétant les succès de 2007 et 2008 avec Euro-Toques, la réception officielle est l'un des points forts de la semaine des OPEN DAYS, où les Chefs seront au centre de cette manifestation rassemblant plus de 1 000 invités.

La France sera représentée par Alain Blot et  Eric Lavallée

 

Eric Lavallée / L'Iroise à Audierne (29)
- Emietté de Tourteau, crème de choux fleur et croustillant de baies noires

- Petites ravioles de langoustines, crème de langoustine à la vanille et croustillant de princesse amandine

 
Alain Blot / Auberge du Pont (60)
- Fines Déclinaisons autour des Chocolats Grands Crus Valrhona
- Fruits de saison et Praliné Fruité

 

Lundi 7 novembre
Réunion des adhérents de Basse Normandie à Granville chez Patrick Duret (Restaurant La Citadelle), organisée par Christophe Bouvet / Délégué Régional (Le Relais Saint Louis à Bellême - 61).

chateausaintjust
Assemblée Générale


Réservez dès maintenant les dates du 27/28 novembre.
Notre Congrès annuel se déroulera en proche région parisienne au Château de Saint Just à Belle Eglise (60).
Vous recevrez les dossiers d'inscripions en septembre.

 

 

Fête de la Gastronomie

fetedelagastronomieBD

Le vendredi 23 septembre, premier jour de l’automne, sera organisée la Fête de la Gastronomie permettant, comme la fête de la musique, de réunir les français autour des valeurs d’échange, de partage, de convivialité et de plaisir. Cette opération commerciale et marketing est également destinée à fidéliser nos clients.

 

AFFICHE-FTE-CUISINEBDFête Européenne de la Cuisine des Euro-Toques

Notre association axe son message sur « Portes ouvertes sur la vitrine des bons produits » pour sensibiliser un large public sur le choix des produits locaux, de la diversité des terroirs et des spécialités régionales, thèmes chers à Euro-Toques.

Les restaurateurs, membres d'Euro-Toques France apposeront une affiche de la Fête Européenne de la Cuisine, évènement auquel s'associeront également les chefs d'Euro-Toques International de 19 pays d'Europe.

Un jeu Concours « Le Saviez-vous ? » est organisé pour les consommateurs dont les modalités de participation sont disponibles sur notre site www.eurotoques-france.fr et dans les établissements Euro-Toques France.


Les adhérents  qui ont déjà renvoyé leur coupon réponse de participation ont été mis en ligne sur le site officiel du Ministère, ceux qui n'ont pas encore répondu peuvent le faire avant le 15 septembre !






De nombreuses initiatives qui correspondent à la philosophie d'Euro-Toques ont été mises en place dont  :

tousaurestaurantBD « Tous au Restaurant »
(axe professionnel)

Affiche-cuisine-en-fte-BD

« Cuisines en Fête »
(axe grand public pour
le volet cuisine à la maison)

 

 

METRO-partenaire-de-la-fte-de-la-gastronomie

 
METRO est partenaire de la Fête de la Gastronomie :


Inscrivez-vous avant le 16 septembre
sur www.fete-gastronomie.fr
et bénéficiez d'un chèque de 50€*
pour 500€ d'achats chez METRO
(sur présentation d'un justificatif d'inscription).

Concours / Trophées



chapeauchef-Le Syndicat de la Saucisse de Morteau a organisé en partenariat avec l'Est Républicain et les chefs Euro-Toques francs-comtois, un concours de recettes pour les particuliers en Franche Comté sur le thème « Cuisiner la saucisse de Morteau en été »

La finale s'est  tenue le 19 août  au Flambée à Morteau avec le jury.

Les résultats:

La gagnante est Fabienne Cattet de Duernes dans le Doubs, coachée par Philippe Cavazzi (Montfaucon - 25)

Les trois autres candidats obtiennent le titre envié de finaliste:

Heinz Schoch pour le Jura, avec un ragoût de saucisse de Morteau et champignons du bois, et son velouté de carottes au gingembre

Margaret Flajoulot pour la Haute-Saône, avec des quenelles de poireaux et Morteau

Patrick Creux pour le Territoire de Belfort, avec une saucisse de Morteau en écailles sur lit de petits légumes

Nous remercions nos Partenaires - De Buyer, Guy Degrenne et Valrhona - qui se sont associés à ce concours en offrant des cadeaux aux gagnants.

 

Concours-laurent-tanguy
Concours culinaire régional organisé par Laurent Tanguy avec le concours du Lycée Hôtelier Chaptal de Quimper

Concours ouvert à :
• 8 candidats hors formation sélectionnés (pas d'âge prédéfini).
• 8 candidats sélectionnés en formation des métiers de bouche (pâtissier, cuisinier, traiteur, charcutier) en entreprise, lycées, CFA, de moins de 21 ans dans l'année civile.

Inscription avant le 30 septembre 2011 : www.thalasso.com

Téléchargez ici les modalités du concours.

Nous remercions nos partenaires pour leur implication : Cochon de Bretagne, Cuyar Jabugo, De Buyer, Ecolab, Elle&Vire Professionnels, Foie Gras Masse, Guy Degrenne, Métro,  Multivac,  Nespresso, Nestlé Waters, Pomona TerreAzur, Riz de Camargue, Salines de Guérande et Valrhona.

En direct de Bruxelles


LA LETTRE EUROPÉENNE D’EURO-TOQUES N° 18 : cliquez ici

SOMMAIRE
Priorités de la Présidence polonaise dans les thématiques agricoles et alimentaires
Adoption du règlement sur l'étiquetage alimentaire et nutritionnel
Simplification de la Politique de qualité au Parlement européen
Avis du Comité des Régions sur la politique de qualité européenne
Livre Vert sur la promotion en faveur des produits agricoles
Campagne contre les aliments clonés
Interdire ou pas la culture d’OGM
Pêche du thon rouge: un contrôle renforcé au niveau de l'Union européenne



 
Produit de région : Le Homard du Cotentin et de Jersey

 


HomardMSCBD
La pêcherie franco-britanique décroche l'écolabel MSC (1) !

Félicitations aux pêcheurs basnormands et jersiais ! 20 mois après son entrée dans le processus de labellisation MSC, la pêcherie de homard de casiers du Cotentin et de Jersey devient la première pêcherie bas-normande, la 3ème en France, après le lieu noir et la sardine de bolinche, à décrocher ces précieux galons, l’écolabel MSC (1). Elle pourra ouvrir la voie à d’autres espèces régionales ! Lire la suite......


A propos du homard bleu européen...

Le homard bleu européen (Homarus gammarus) est pêché aux casiers par des bateaux de 8 à 12 mètres avec, à leur bord, un à trois hommes. La flotte compte aujourd'hui 130 navires. La production avoisinent les 280 à 290 tonnes annuelles sur l'ensemble de la zone de pêche qui s'étend des eaux côtières de l'Ouest et Nord Cotentin, la Baie de Granville jusqu'aux eaux territoriales de Jersey.

Fiche technique : Homarus Gammarus

Dates de pêche : Toute l’année avec un pic de mai à août
Habitat de prédilection : Les fonds rocheux
Taille de capture : à 4 ans (âge de capture), le homard mesure 25 cm (87 mm de longueur céphalothoracique) et pèse 450 grs.
Méthode de pêche: Le homard du Cotentin est pêché au casier


Plus d’informations sur le homard du Cotentin sur le site de Normandie Fraîcheur Mer :
www.nfm.fr/htm/Homard
 
(1) The Marine Stewardship Council (MSC)

Actualités des Partenaires



En septembre 2011, S. Pellegrino revêt sa plus belle parure en s'associant au célèbre joaillier BVLGARI

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Deux marques aux valeurs communes :
Héritage, prestige et élégance....

Deux marques iconiques italiennes...
Alors que S. Pellegrino prend sa source au coeur des Alpes italiennes à Bergame,
Bvlgari a donné vie à ses premières créations Via Sistina à Rome

Des produits d'exception ...
Grâce à ses bulles délicates et son écrin de verre remarquable, S. Pellegrino est reconnue par tous les grands chefs du monde.
Bvlgari offre des parures sublimes et inestimables aux plus belles femmes depuis son origine.



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Après avoir changé de rythme de vie et d'habitudes alimentaires pendant les vacances, pourquoi ne pas prendre de bonnes résolutions pour la rentrée et se pencher un peu sur notre assiette avec les poissons d'aquaculture ? Multiples bienfaits, variétés des espèces et diversités des produits, le poisson de l'aquaculture de nos régions a tout bon !

Les bons points des poissons d'aquaculture :

Les poissons d'aquaculture sont source d'éléments nutritionnels particulièrement intéressants, comme les acides gras polyinsaturés à longue chaîne, oméga 3, et certains minéraux. Consommés régulièrement, les poissons d'élevage présentent donc, comme tous les produits aquatiques, un intérêt certain. Comme l'a démontrée l'étude Nutraqua*, ils répondent parfaitement aux recommandations du Programme National Nutrition Santé : manger du poisson au moins deux fois par semaine, pour un meilleur équilibre alimentaire, en variant les espèces.

Nés du travail rigoureux des pisciculteurs, élevés et transformés en France, les poissons « Charte Qualité - Aquaculture de nos régions® » sont pêchés à la commande et livrés sur les étals dans des délais extrêmement courts (entre 24h et 72h), ce qui les place parmi les plus frais du marché. Toutes les qualités gustatives et nutritionnelles sont donc préservées et leurs chairs n'en sont que plus moelleuses, fondantes et savoureuses.

Du côté des enfants : les héros de la rentrée

L'enfance et l'adolescence sont deux périodes essentielles de la vie. En cette période de rentrée, le poisson doit faire partie de l'alimentation de l'enfant. En effet, le métabolisme des enfants a un grand besoin d'apports bénéfiques et favorables à son développement. Mais comme il n'est pas toujours évident de faire manger du poisson à nos chères têtes blondes, voici quelques conseils à retenir :Diversifiez les espèces, Faites leur découvrir de nouveaux goûts et Intégrez le poisson de façon ingénieuse

Lire la suite.....

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L'Huître 100% Flots Délices rejoint la gamme Huîtres Pomona TerreAzur

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En 2009, Pomona TerreAzur a lancé l'huître d'Excellence, une « Super-spéciale » très charnue et longue en bouche, qui ravit de nombreux convives depuis son lancement.

C'est désormais l'huître 100% Flots Délice qui rejoint la gamme Huîtres Pomona TerreAzur à partir du 05 Septembre 2011.

logohuitreL'huître 100% Flots Délice : Une belle spéciale régulière toute l'année

- Son taux de chair est supérieur à 11% grâce à son passage dans les eaux nourricières du Grand Banc (Arcachon) ou d'Utah Beach
- Elle présente un juste équilibre entre douceur et salinité
- Elle est régulière toute l'année grâce à une sélection rigoureuse de l'huître à tous les stades de l'élevage


Votre contact local Pomona TerreAzur se fera un plaisir de venir vous les présenter et vous les fera déguster.

CONTACT : Grégory Duthil - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - 01 55 59 63 09



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Les secrets du JAMÓN DE HUELVA
 
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Glossaire

ANADA DE JAMÓN DE HUELVA : ce terme désigne l'ensemble des jambons et épaules provenant de porcs ibériques qui ont été sacrifiés après la même monatera.

BABILLA : la contre-noix est la partie du jambon qui se retrouve prête au tranchage lorsque l'on place le jambon le sabot vers le bas ; elle contient moins de chair maigre que la noix.

BODEGA : site à température et humidité constantes tout au long de l'année, comme une cave, ce qui permet l'affinage des jambons et épaules de porc ibérique protégés par la DOP JAMÓN DE HUELVA jusqu'au moment de leur consommation.

CHAIRA : il s'agit d'un fusil à aiguiser, un cylindre d'acier muni d'un manche permettant d'affuter les couteaux.

COUTEAU A JAMBON : ce couteau est muni d'une longue lame étroite et flexible, ce qui permet de découper le jambon en tranches très fines.

JARRETE : en l'occurrence, c'est la partie du jambon située entre le tibia et le péroné ; après l'avoir dégagé, on le découpe en petits dés pour pouvoir apprécier son moelleux et sa saveur.

MAZA : la maza, ou noix, est la partie du jambon qui contient le plus de chair maigre ; c'est celle qui est prête au tranchage lorsque l'on place le jambon le sabot vers le haut.

MONTANERA : c'est la période qui va de l'automne à la fin de l'hiver : les porcs ibériques sont engraissés en pâturant librement parmi les praires arborées, où ils dévorent les glands de toutes les espèces de chênes de la dehesa.

summumNIVEAUX DE QUALITE : la DOP JAMÓN DE HUELVA a établi ses propres niveaux de qualité : Summum, Excellens, Gran Seleccion et Seleccion. Ces niveaux dépendent de la pureté raciale des porcs ibériques, de leur âge, de leur alimentation, du mode de conduite traditionnelle et de la période minimale d'affinage, toujours au sein des conditions naturelles du microclimat unique des villages montagnards de la province.

PERSILLAGE : lignes de graisse qui imprègnent la masse musculaire du jambon pour lui donner sa texture juteuse, et qui s'imprègnent de composés volatiles qui lui confèrent son arôme.

PORC IBERIQUE : race de porc autochtone du sud-ouest de la Péninsule ibérique qui se caractérise par son haut niveau d'adaptation à la dehesa, par sa capacité à infiltrer un persillage de graisse au sein de la chair, et par des membres minces et allongés.

SECHOIR NATUREL : site aménagé pour le séchage des jambons et épaules ibériques, ou ouvrant et refermant les fenêtres.

SUAGE : diffusion de la graisse à travers le jambon, qui se manifeste sous forme de gouttelettes, à une température chambrée, dans le cas du JAMÓN DE HUELVA cette grasse se caractérise par une teneur en acide oléique.


Contact commercial

logo_L2JCOM LOGO-FRUCTIDOC
Jean-Jacques LEMAITRE
Mob : 33 689 63 75 61 / Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tél : +33 235 43 67 51 / Fax : +33 955 93 67 51




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Les Perles Craquantes au Chocolat


Un délicat enrobage de chocolat autour d'un coeur de céréales soufflées et légèrement toastées. Elles sont particulièrement adaptées et goûteuses dans les applications à froid, et glacées (mousses, crèmes, glaces, tablettes...). En inclusion ou en décor, elles apportent une texture délicieusement croustillante et une note chocolatée, qui enrichira vos créations.
En grignotage, les Perles sont encore plus gourmandes : proposez-les en petits sachets à votre logo, à emporter, en dégustation, à pâtisser soi-même à la maison, ou encore en produit d'accueil !

Nouveauté :
Découvrez les Perles Craquantes Caramélia !

Un coeur de céréales croustillantes sublimé par Caramélia, un chocolat au lait Valrhona très gourmand, au bon goût de caramel et aux accents subtilement salés et biscuités.

Découvrez une recette Transparence Café Noisettes et Perles Craquantes Caramelia: cliquez ici.

 

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Vous avez dit "Pinot Gris d'Alsace"?

Mystérieux, chaleureux, sensuel, épanoui : il reflète l'âme de l'Alsace dans toute sa profondeur.
La robe d'un Pinot Gris d'Alsace est jaune dorée, voire ambrée.
Au nez, si le Pinot Gris d'Alsace semble de prime abord peu intense, c'est un vin d'une grande complexité avec des notes fumées typiques (sous-bois, sarments brûlés, mousses) et des notes de fruits secs, d'abricot, de miel ou même de pain d'épices pour les plus gourmands.
Vin discret, et pourtant puissant, il gagne à être mis en carafe quelques instants avant d'être servi ... afin d'en apprécier toute la complexité !
En bouche, on retrouve la riche personnalité présagée par le nez. Rond, parfois même légèrement moelleux, c'est un vin puissant, qui saura proposer une belle fraîcheur. C'est le précieux équilibre de sa puissance qui fait du Pinot Gris un grand cépage alsacien.

Comment sublimer un Pinot Gris d'Alsace ?

recettecivaLe Pinot Gris d'Alsace est un hôte de marque sur toutes les tables, de l'apéritif jusqu'au dessert. Il raffole des mets à forte personnalité gustative, qu'il magnifie sans lasser les papilles (même ceux qui sont habituellement servis sur des vins rouges).
On apprécie sa rondeur avec un foie gras aux figues par exemple.
De par sa puissance et sa fraîcheur, le Pinot Gris d'Alsace est un grand vin blanc qui accompagne parfaitement des viandes - rouges et blanches - telles qu'un rôti de porc ou de veau, du canard, des gibiers ou encore des produits tripiers.
Une suggestion ? Un verre de Pinot Gris d'Alsace avec des champignons ou un risotto aux cèpes... accords parfaits !
Pour les amateurs de fromages, les pâtes cuites l'adorent : un Comté, un Beaufort, un Gruyère ou encore un Gouda. Et pour finir en beauté, une belle coupe de fruits d'automne (pommes, poires, raisins ou bananes) ... servie avec un verre de Pinot Gris d'Alsace qui lui donnera toute sa noblesse !

www.vinsalsace.com

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empileo-BD
 
 
Guy Degrenne vous présente sa nouvelle collection pratique et contemporaine, Empiléo : tasses et Mugs empilables - avec ou sans soucoupe. Une soucoupe étudiée pour une excellente stabilité de la tasse et des contenances adaptées aux attentes des clients.

 

newport-BD

Vous pouvez assortir cette collection avec Newport, une gamme complète de cafèterie moderne et intemporelle comprenant une ligne Isotherme pour le
service des boissons chaudes. Maintien en température garanti, Ouverture des couvercles à 180°. Plateaux de service, accessoires de Bar et condiments.

 

 

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Guy Degrenne Hôtel sera présent au salon
MAISON & OBJET du 09 au 13 Septembre 2011
.
Notre équipe aura le plaisir de vous accueillir pour vous présenter nos nouveautés et nos promotions.

Parc des exposition Paris Nord Villepinte

Hall 3 - Stand n°E74/F73

Secteur « La Table »
maisonetobjetbisBD

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter :
Contact Guy Degrenne : M. Jean-Christophe BERIOL
email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tél.06 23 17 34 61
Site web www.guydegrenne-hotel.com

 

multivacBD

 

Inscrivez-vous aux stages à la cuisson à juste température

10 et 11 octobre à Bordeaux
17 et 18 octobre à  Nice
07 et 08 novembre à l'Institut Paul Bocuse à Ecully

Ces formations sont prises en charge par votre OPCA, il vous suffit d'en faire la demande.

Xavier Aubrun cuisinier formateur de renom parviendra en conjuguant la théorie et la pratique à vous faire découvrir ou redécouvrir la cuisson sous vide, et vous permettre de la pratiquer sur vos lieux de travail tout en respectant le process de fabrication.

CONDITIONS PARTICULIERES AUX ADHERENTS EURO-TOQUES SUR NOS MACHINES A CLOCHE.

Votre contact :
Jocelyne GRIMAUD / Coordinatrice Service Formation
Tel 01 64 12 13 67 Fax 01 64 12 75 30  /  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

 


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Fabriqué en France / DE BUYER INDUSTRIES / 88340 Le Val d'AjolCette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. / www.debuyer.com


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« A LA SAINT MARTIN LE FOIE GRAS REVIENT »


La fête de la Saint‐Martin : une longue tradition paysanne

Depuis plus de 1600 ans, cette fête au début du mois de novembre marque la fin des récoltes et le début des rigueurs hivernales, elle est aussi le moment où l'on fait festin de belles volailles : poules dodues, oies et canards gras engraissés durant l'été.

 

 


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METRO renouvelle et pérennise son engagement à l'excellence.

METRO vous propose une offre de très grande qualité, des produits haut de gamme, rares, différenciants, pour inspirer et «nourrir» au quotidien votre cuisine d'excellence.
Nous vous proposons un nouvel échantillon de produit en volaille et porc.
Ces produits sont disponibles dans votre entrepôt METRO sur commande auprès de votre manager de rayon boucherie.


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14 bis rue Daru / 75008 Paris
T : 01 47 64 50 70
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www.eurotoques-france.fr
Directeur de la Publication
Henri Charvet / Président National

 

Conception, Réalisation
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Comité de rédaction
Séverine Bruggeman


Chefs à l'honneur

Bienvenue à Loïc BUISSON

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Monsieur Loïc BUISSON

Bistrot La Bruyère
31 rue Labruyère
75009 Paris

David CAHEN au Petit Gari

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Monsieur David CAHEN

Au Petit Gari
2 place Garibaldi
06300 NICE
www.restaurant-aupetitgari.com

Bienvenue à Luca SANGIULIANO

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Monsieur Luca SANGIULIANO

Atelier des 2 Rives
Aéroport Saint Exupéry Lyon Rhône
69125 Lyon Saint Exupéry
T. 04 72 22 71 86

Bienvenue à Frédéric BOILLON

Fred BOILLON
Monsieur Frédéric BOILLON

Hôtel Restaurant Barrey
Place Saint Pierre
25390 Orchamps Vennes 
www.hotel-barrey.com

Bienvenue à Carlos JAVIER CABO

20140702 104157
Monsieur Carlos JAVIER CABO

Chez Léon
32 rue Legendre
75017 Paris
www.restaurantchezleon.com

Bienvenue à Frédéric KEMPF

Kempf-Couple
Monsieur Frédéric KEMPF

Hôtel aux Deux Clefs - Restaurant les Clarines d'Argent
12 rue de l'Altenhof - 68380 Metzeral
Site : aux-deux-clefs.com

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