KRONENBOURG, la nouveauté Kronenbourg 2013... vous allez l'adopter !
A découvrir dans ce film, la nouveauté Kronenbourg 2013... vous allez l'adopter !
À tester bientôt sur les événements Euro-Toques.
La récolte 2013 de safran va démarrer
Les producteurs de safran seraient heureux de partager avec les Chefs Euro-toques, partenaires, la récolte 2013 qui va démarrer d'ici quelques jours.
Pour cela, il suffit de prendre contact avec le partenaire les plus proches ou celui de leur choix.
Ci-jointe la liste des producteurs qui ont accepté de participer au partenariat. De nouveaux adhérents ne se sont pas encore prononcés, ils viendront en plus sur la liste que je mettrai à jour dès que possible.
Cliquez : PDF producteurs.
RAPPEL AVANTAGE MEMBRE :
Un tarif préférentiel exclusif Chefs Euro-Toques de 22 € le gramme de safran français par 10g commandés auprès des adhérents
Le safran français : une qualité exceptionnelle !
Plus d'info : http://professionsafran.fr/
Union Française des Professionnels du safran
87320 BUSSIERE POITEVINE
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VALRHONA, ouverture de la première Cité du Chocolat le 24 octobre
Valrhona ouvrira la première Cité du Chocolat dans son fief historique de Tain l'Hermitage le 24 octobre prochain.
Cet espace unique en son genre permettra au visiteur d'arpenter un monde fascinant de matières, de goûts, de métiers, de gestes et de créations.
Différents pôles constituent l'Espace Découverte de 700 m2 :
- le carré des sens,
- le comptoir des recettes,
- les plantations de cacao,
- la chocolaterie,
- le laboratoire des chefs,
- l'exposition des artistes du chocolat,
- l'atelier du chocolat
Une 2ème phase est prévue pour 2015/2016 qui doublera la surface de visite.
Plus d'infos cliquez : Dossier de presse
Elle & Vire Professionnel : au cœur de l’Excellence
Pour l'arrivée de l'automne, la coquille Saint-Jacques est à l'honneur.
Ce coquillage côtier pêché dans l'Océan Atlantique et la Manche, se marie très bien avec des produits normands tels que la Crème Excellence.
Avec Elle & Vire Professionnel et la Crème Excellence succombez à notre recette exclusive signée Pierre
Gagnaire. Le bon goût laitier de la Crème Excellence vient exhausser la saveur des fruits exotiques et relever la douceur et la finesse de la coquille Saint-Jacques.
Corolle de coquilles Saint-Jacques
Retrouvez nos équipes Elle & Vire Professionnel et la Crème Excellence pour les réunions régionales Rhône-Alpes le 16 septembre et Bourgogne le 14 octobre prochain.
Crème Perfection Elle & Vire Professionnel
Et toujours disponible en exclusivité chez Metro et très prochainement chez vos distibuteurs, Crème Perfection la première crème technique 30% MG aux performances uniques* :
En cuisson +15% de sauce en déglaçage:
- Gagnez du temps : liaison instantanée
- Augmentez votre volume de sauce : 75% de rendement
- Rationnalisez vos achats : plus besoin de roux ou d'amidon pour lier vos sauces
En dessert, la Crème Perfection vous garantit une tenue en crème fouettée pendant 24h à 4°C.
*Tests réalisés sous contrôle d'huissier
